〜BHA〜

[使用物]
食品の酸化を抑えるために使われる。日本ではパーム油のみに使用が許されている。
[毒性]
発がん性
[ポイント
ＢＨＡは名古屋市大の研究グループによるラットの実験で発ガン性（胃がん）があることがわかった。
日本はパーム油だけに使用を認めた。パーム油はアイスクリームの原料として使われたり、ファーストフードの調理油として使われる。ＢＨＡが完全に除去されていれば問題ないが、実際はわからない。これまで煮干に使われていたことが何度も発覚している。ＢＨＡはアメリカタフツ大学の研究者による実験で、乳がん細胞を増殖させる環境ホルモンであることを確認している。極微量でも危険性の高いといわれている。